有机操作必须保留所有活动和交易的记录。这些记录可包括:
- 输入记录:必须记录种子的种植和肥料或其他材料的施用。
- 动物起源或出生记录:出生记录必须包括出生日期或大约出生日期。
- 治疗记录:治疗记录必须包括治疗的动物、用药情况、治疗日期和治疗原因。如果进行了不允许的处理，你必须记录出售或将处理过的动物从兽群中移走。
- 生产和销售记录:销售必须记录。清楚地注意什么时候动物或其他认证的有机产品是作为有机产品出售的。
- 临时禁闭日志:必须记录动物因恶劣天气、土壤质量风险、健康原因或任何其他原因而临时禁闭的任何时期。
- 饲料采购和收获记录:必须记录饲料采购，并通过发票和证书可追溯至有机操作。农场生产的饲料必须通过收获记录加以记录。
CCOF创造了样品记录形式作为我们客户的资源。