农贸市场的一致性有助于盈利

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写的客人的博客 在…上2021年9月13日,星期一

保持一致的展示是成功经营农贸市场摊位的关键。信不信由你,当显示器的外观发生变化或者工作人员在操作摊位开关时,顾客会感到困惑。一些客户甚至可能认为这是一个不同的农场!如果你的农场只是季节性地进入市场,或者如果你的市场人员流动率很高,那么保持一致、令人难忘的展示就更重要了。

那么,你如何保持你的市场摊位看起来一致,以保持你的客户基础?

以下是我在市场展示设置方面培训员工的方法。

寻找合适的工人

优秀的市场工作者拥有多种技能。他们必须能够驾驶大型车辆,举起高达50磅的重物,并且能够自我激励。考虑到他们有大量的现金,他们必须是值得信赖的,并且拥有一流的数学技能。市场工作人员也应该有一个良好的眼睛,建立一个丰富的,美观的展示。找到具备所有这些技能的人可能很困难。当我在寻找一名新的市场工作者时,我会先向我认识的人征求推荐信,然后再雇佣一个陌生人。

与新员工一起参加两到三个市场

一旦我雇佣了我的新员工,我就会陪他们去最初的两三个市场。这让我有机会向他们展示我喜欢如何布置摊位。这也让我们有时间教授客户服务技能,观察他们如何处理金钱,并回答他们可能提出的任何问题。

我还发现,有些程序对我来说似乎是常识,但对一个工作经验有限的年轻人来说可能不是很明显。这些程序需要解释清楚。例如,在我的农场,我们总是把我们的蓝莓倒进容器,以避免处理水果。如果我不告诉我的工人们这是怎么做的,他们要么用手,要么把浆果倒在地上。每件事都有技巧!

档位和显示设置

华丽丰富的陈列吸引顾客,促进销售。培训新员工在摊位设置和生产展示设计是保持一致的外观和保持销售水平的关键。在最初的两三个集市,我会向我的新员工展示我是如何布置摊位的。这包括

—桌子和桌布的配置
-在哪里悬挂各种标志
-给每个产品多少空间
-如何建立一个丰富和有吸引力的展示,包括
o如何设置显示器,使产品与眼睛平齐,而不是平齐
o如何善用展示容器

我还介绍了以下内容:

-如何完成库存清单和库存销售和资金产生的市场表
-如何在太阳移动时处理太阳,使其不影响生产
-如果物品比平时小或大,或质量更好或更差,如何定价
-什么时候按件而不是按磅出售某些商品

使用照片指导和评论

接下来,当我的新员工独自在市场上工作时,我会用照片指导他们进行展示设置,并对他们的展示提供建设性的反馈。

在他们建立自己的摊位之前,我给他们发送好的展示照片,以及他们将在那一周展示的任何新产品或产品的附加信息。

然后,一旦他们到达市场,我要求工人在市场开始之前给我发一张他们最初设置的照片。我批评他们的工作,并要求他们做一些简单的改变,以帮助当天的销售。我还提到了更大的事情,他们可以在下次设置摊位时处理。重点不是让他们重做整个显示器,而是提供一些简单的修复,帮助客户注意产品或完善设置。给他们积极的反馈也很重要!

我让他们把照片发给我,直到我确信他们已经弄清楚我想要的展示效果。一旦他们自己动手了,我会随机询问他们的照片。或者,更好的做法是,在市场刚开始时突然造访,看看情况如何。那时,我可以提供更多的指导,看看他们的客户服务技能在培训后是如何提高的。

一个月休息一个周末

我了解到给你的员工一个月一个周末的假期是很重要的,这样他们就不会筋疲力尽。在这些周末,我研究市场,并对比我研究市场和我的员工的销售情况。这给了我一个市场应该做什么的基线。

与市场人员和供应商核对反馈

我向农贸市场经理询问我的工人的情况。我还询问了其他农民朋友和供应商,他们可能对我的新员工的行为有一些了解。例如,他们准时到达吗?他们是独自离开摊位还是离开钱箱?他们是否与其他供应商进行了适当的交易?他们如何对待顾客?

通常,客户也会给我关于我的员工的反馈。这就是为什么,作为农场主,你仍然要参与市场的原因。我经历了惨痛的教训。如果你是亲力亲为,密切关注,那么你的收入会有很大的不同。这些步骤将确保你的员工在做你要求他们做的事情,而不是利用你的业务。

在员工培训上投入的时间对底线产生了积极影响

因为市场工人可能是唯一代表你的企业的人,所以花时间对他们进行适当的培训是很重要的,这样你就能得到想要的结果。建立制衡机制以确保您的农场得到适当的代表,有助于确保您的员工带来与农场所有者一样多的市场收入。投资于市场员工的培训对于保持摊位外观和市场销售的一致性有很大帮助。

关于作者:Jamie Collins,CCOF认证的所有者意外的农场在加州蒙特利附近种植有机作物已有20年。她通过农贸市场、CSA和其他直接面向消费者的渠道销售农产品。除此之外,她还担任有机食品检查员、农场和营销顾问,并为各种出版物撰写有关食品和农业的文章。

资金确认:这篇博文的资金来源于美国农业部(USDA)农业营销服务部通过AM180100XXG055赠款。

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